Как завязь оказывается под землёй
У арахиса плод развивается не там, где распустился цветок. После опыления у основания цветка начинает удлиняться особый стебелёк — гинофор, или «колышек». Он изгибается вниз и направляет завязь к почве. Когда кончик достигает земли, гинофор вдавливает её внутрь; уже под поверхностью завязь превращается в стручок с семенами.
Это не корень и не случайно упавший цветок: растение само переносит будущий плод в почву. Цветение и опыление проходят над землёй, а развитие стручка — под ней.
Зачем растению такой маршрут
Для образования плода арахису нужна подходящая почвенная среда: гинофору проще проникнуть в рыхлую землю, а стручок формируется и созревает, оставаясь защищённым от прямого света. Поэтому куст снаружи может выглядеть вполне обычным, хотя его урожай уже растёт под поверхностью.
При сборе арахиса это различие становится особенно заметным: стручки не срывают с ветвей, как у многих других культур, — растение выкапывают или вытягивают из земли. Над землёй видны цветы и листья, а съедобные семена скрыты в подземных плодах.
